盐之花巧克力酥饼

浓浓的巧克力香,酥酥的口感,而盐之花的高雅让饼干的层次愈明显~ 轻轻松松就能享受法式的优雅唷!
icook 2634 阅读

材料单

  1. 55g无盐奶油
  2. 2g盐之花
  3. 20g细砂糖
  4. 45g黄砂糖
  5. 1g香草豆荚酱
  6. 15g高筋面粉
  7. 50g低筋面粉
  8. 2g小苏打粉(无铝)
  9. 10g可可粉
  10. 55g黑巧克力(70%)
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    切碎黑巧克力,适当的大小可以增加口感,太大在分割时不好分割
    盐之花巧克力酥饼的加工步骤
  2. 第二步:
    将粉类过筛
    盐之花巧克力酥饼的加工步骤
  3. 第三步:
    将已成乳霜状的奶油,盐,细砂糖,黄砂糖,香草酱放入盆中用橡皮刮刀拌匀
    盐之花巧克力酥饼的加工步骤
  4. 第四步:
    加入过筛的粉类,用刮刀拌匀,可以用按压的方式确实混合
  5. 第五步:
    加入切碎的黑巧克力,混合成饼干面团
  6. 第六步:
    在桌上撒上高粉,将面团橄成直径约2cm长度约50cm的细条状,并用保鲜膜包好放入冷藏静置1~2小时
  7. 第七步:
    取出面团切割成厚度1cm大小片状,整齐排放在铺好烘培纸的烤盘上
  8. 第八步:
    烤箱预热160度烤12分钟左右,烤好取出放凉即可

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
点赞(14) 打赏

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论

微信小程序

微信扫一扫体验

立即
投稿

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部