盐味夏威夷豆可可饼干 (无泡打粉)

步骤

1. 第一步：
   ※ 准备工作 Preparation：．所有食材秤量好．取所须蛋液，放至室温．奶油放室温软化．若是使用整颗的坚果建议大略切碎
   
2. 第二步：
   1.将软化的奶油与糖粉放入盆中，搅打至奶油发白、看不见粉粒
   
3. 第三步：
   2.将蛋液以少量、分次加入打发奶油中， 每次加入先搅打至蛋液完全吸收再加下一次
   
4. 第四步：
   3.将低筋面粉与可可粉筛入，用刮刀/手以按压的方式， 将粉类与奶油完全结合成团
   
5. 第五步：
   4.最后再加入盐味夏威夷豆，压入面团中，使其均匀(这步骤个人习惯直接用手，不过这步骤面团颇黏手，可以用保鲜模帮助整型)
   
6. 第六步：
   5.将面团整型成长条状 (坚果尽量不要露出来)， 用保鲜模包成像香肠的形状，放入冰箱冷冻约半小时定型
   
7. 第七步：
   6.取出面团(此时以175°C预热烤箱)，切成约0.4cm厚 间隔排于有铺烘焙纸/垫的烤盘上，以175°C烤12~15分钟7.出炉后至于网架上放凉，密封保存