桑椹饼干
我前阵子做了桑椹汁和蜜饯， 拿了一些来做饼干， 味道还不错，颜色看起来也漂亮。 饼干不难做，我这次做了较多的份量， 没烤完的就先冷冻保存， 要吃的时候再拿出来切片烘烤，非常方便， 而且随时都有好吃的饼干可以吃， 喜欢的话，就一起动手试试看吧! 欢迎到我的博客“小星星厨房”逛逛～
2614 阅读
119 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先把材料准备好，奶油切成小块，室温放软(手指轻压有凹痕的程度)，面粉要过筛，桑椹蜜饯剁碎，剁的愈细碎愈好。
- 第二步：
鸡蛋打散备用。
- 第三步：
奶油、糖、盐放在一起，用电动搅拌器搅打。
- 第四步：
打成淡黄色，看起来呈现膨鬆乳霜状就可以了。
- 第五步：
然后分二次把蛋液倒入，用最低速把蛋液混合进去。
- 第六步：
蛋液都混合完毕后，把桑椹浓缩汁加进去，一样用最低速搅拌。
- 第七步：
桑椹奶油霜完成的样子。
- 第八步：
接着把过筛好的低筋面粉倒入，用橡皮刮刀或是手掌，以按压的方式混合均匀即可，不要过度搅拌，以免影响成品口感。
- 第九步：
最后把切碎的桑椹蜜饯倒入，混合均匀。
- 第十步：
混合好的状态。
- 第十一步：
把面团放在烘焙纸或是保鲜膜上。
- 第十二步：
把烘焙纸或保鲜膜卷起，整理成想要的形状，例如圆形或是方形。我想整成方形，但是技术没有很好，看起来不太工整...
- 第十三步：
我后来发现我烘焙纸裁得太小了，只好再裁一张，分成二条，完成后就直接放进冷冻库，一小时后等它变硬了，就可以拿出来切片烘烤，用不完的就继续放冷冻保存，通常我会在二个月内使用完毕。
- 第十四步：
烤箱预热180度，然后就可以去切饼干，我每片的厚度大约切0.8公分左右，整齐排在舖了烘焙布的烤盘上，预热完毕后，就可以入炉，烤15分钟，请依自家烤箱实际状况调整。
- 第十五步：
烤到週围有点金黄色就差不多了，要烤得更焦香也行，烤好后先不要移动饼干，等完全凉透再拿取，吃不完的话，请装入密封袋或保鲜盒保存。
- 第十六步：
淡淡的紫色，里面还有天然的桑椹果粒，好吃又好看。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复