手工香浓巧克力脆饼❤!!!
Handmade Chocolate Biscotti-手工香浓巧克力脆饼❤!!! 香香浓浓的巧克力香加上酥脆的口感会让人一口接一口~不知不觉滴就会幸福肥~ 但口感香脆真的很独特!! 脆饼外层上面洒上白雪浪漫的糖粉,饼干酥脆口感,吃起来不会太甜腻!搭配上香浓咖啡,当下午茶点心或各式节庆派对上,皆是受欢迎的手工甜饼干喔♥!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将低筋面粉称重
- 第二步：
加入盐巴
- 第三步：
加入无铝泡打粉备用
- 第四步：
加入Starbucks Hot Cocoa Powder-星八克无糖可可粉
- 第五步：
室温无盐奶油称重备用
- 第六步：
将白砂糖称重备用 (白砂糖份量,可依各人喜好增减)
- 第七步：
鸡蛋备用
- 第八步：
室温无盐奶油+白砂糖+鸡蛋加入一起
- 第九步：
用打蛋器或电动搅拌器搅拌均匀
- 第十步：
[巧克力酱汁:] 准备一个锅子装约 3~4 公分的水,再用一个比锅子大的碗放在锅子上,装 Semisweet 或黑巧克力碎粒,加上1小茶匙的植物油 (可省略,但加了植物油后的巧克力会比较有油亮亮的外观喔!)
- 第十一步：
用小火隔水加热的方式融化,橡皮括刀混合搅拌均匀 (巧克力130g,依个人喜好增减)
- 第十二步：
搅拌到巧克力融化成酱,如照片,即可关火 (也可将巧克力碎粒,放进微波炉中融化)
- 第十三步：
巧克力拌入面粉团容器盆内,一起拌入,用橡皮括刀混合搅拌均匀
- 第十四步：
如照片
- 第十五步：
压拌成面团,将面团,放入塑胶袋或隔保鲜膜
- 第十六步：
用橄面棍擀成长型,即完成了巧克力面团.放进冰箱冷藏1~2小时左右
- 第十七步：
[整形装饰:]1~2小时后,将面团从冰箱拿出来;准备好糖粉,就可以开始整形
- 第十八步：
面糰分成每个约10克的圆球状,约可做出16 个巧克力脆饼后将每个面球,揉搓成圆形
- 第十九步：
裹上糖粉
- 第二十步：
间隔的放置到烤盘上
- 第二十一步：
再稍微用手按压扁一下
- 第二十二步：
最后多的糖粉,淋洒在巧克力球上
- 第二十三步：
如照片
- 第二十四步：
烤箱预热温度约 320degrees °F =160 degrees °C, 预热约10分钟
- 第二十五步：
放入已经预热好的烤箱内
- 第二十六步：
约烤 8-10 分钟,(需注意每个烤箱温度不一, 故烘烤时间需视状况调整.各烤箱火力不同,要小心注意火力,因饼干很易焦黑的喔!)
- 第二十七步：
烘培中整个屋里充满了甜香香的巧克力香味~待表面呈现金黄色,就烘烤好啰!
- 第二十八步：
烘烤好后,拿出来等凉;就是一片片 Handmade Chocolate Biscotti-手工香浓巧克力脆饼❤!!!
- 第二十九步：
脆饼外层上面洒上白雪浪漫的糖粉,香香浓浓的巧克力香加上酥脆的口感,真的很独特!!
- 第三十一步：
搭配上香浓咖啡,当下午茶点心或各式节庆派对上,皆是受欢迎的手工甜饼干喔♥!!
- 第三十二步：
Bon Appétit & Enjoy!!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
*巧克力碎粒 130g:可依个人喜好增减*巧克力碎粒融化: 可以小火隔水加热的方式融化;也可将巧克力碎粒,放进微波炉中融化皆可
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