可可挤花饼干

步骤

1. 第一步：
   无盐奶油放置室温软化至手按有压痕程度
   
2. 第二步：
   将软化的无盐奶油用电动搅拌器打成乳霜状
   
3. 第三步：
   加入糖粉与盐，打发至泛白蓬鬆的状态 (甜度请依个人喜好调整，此配方吃起来不甜)
   
4. 第四步：
   将全蛋液分2~3次加入，搅打均匀 (每加入一次蛋液就搅打均匀至蛋液吸收后再加入下一次，避免油水分离)
   
5. 第五步：
   将低筋面粉与可可粉一起过筛，分2次加入，用刮刀切拌按压混合均匀即为饼干面糊 (切勿过度搅拌，避免面粉出筋)
   
6. 第六步：
   将面糊装入挤花袋中，间隔整齐、大小一致的挤在铺有烘焙纸或烤盘布的烤盘上 (我使用的是六角星形花嘴，面糊由内向外绕圈挤出即可，花嘴选用大号或中号的会较好挤出)
   
7. 第七步：
   放入已预热至上火180度c/下火150度c的烤箱中，烘烤约20分钟即可 (每台烤箱烤温不同，温度时间仅供参考，请视情况调整适合自己烤箱的状态，我使用的是烘王烤箱，烘烤时放于上层)
   
8. 第八步：
   酥鬆可口的挤花饼干出炉啰！