六月雪：蛋白霜饼干

步骤

1. 第一步：
   在蛋白上放入柠檬汁，用打发器深入蛋白内用一般速度打发至粗泡，再加入1/2糖粉，一样用中速打到更多泡沫后，倒入剩余的糖用一般速度继续打至干性发泡即可。
   
2. 第二步：
   赶快把打好的蛋白霜填入挤花袋，准备进烤箱的前置作业─摆盘。另外还取了一部分的蛋白霜各别加了可可粉和番茄粉，因为怕蛋白遇到油脂消泡，所以不敢下太重的可可量。
   
3. 第三步：
   这次用Excalibur伊卡莉柏全营养低温干果机来烘蛋白霜饼干，温度设定在最高温74℃，预设烘干时间为12小时。
   
4. 第四步：
   反覆确认烘干情况，于第8个小时确认蛋白霜饼干完成！但我猜测所需时间可以更缩短些~只是需要再试做几次。