西瓜 造型 饼干

步骤

1. 第一步：
   无盐奶油常温软化，倒入糖用打蛋器打发到颜色变淡且变霜状 ( 没有添加泡打粉，所以奶油要打发才会有酥鬆的口感)
   
2. 第二步：
   加入少许盐后将全蛋分2次加入做法1拌匀 后 将过筛的奶粉加入用打蛋器拌匀
   
3. 第三步：
   将过筛的面粉分2次加入 , 用抹压方式混合均匀 (避免用力搓揉以免面粉产生筋性影响口感)
   
4. 第四步：
   面团分成4等份，分别是 : 1份面团原味，1份面团加入抹茶粉揉成ㄧ抹茶口味面糰 (西瓜皮部分)，2份面团加入草莓粉或红曲粉揉匀 (西瓜肉部分)
   
5. 第五步：
   红色面团滚搓成直径约3公分长型 圆柱状 ( 可自行搓成喜欢的大小) 包上保鲜膜放冷冻冰硬备用
   
6. 第六步：
   原味面团及抹茶面糰桿成约0.5公分长方型厚片 (厚度自行斟酌) 无须冰
   
7. 第七步：
   取出冰硬的红色面糰，拆掉保鲜膜后包入原味面糰内 ( 再置入冰箱冰硬冰定型 )
   
8. 第八步：
   取出 步骤7 冰硬的面糰拆掉保鲜膜后 包入抹茶面糰 ( 再置入冰箱定型 )
   
9. 第九步：
   包完后的模样，然后置入冰箱冰硬定型
   
10. 第十步：
    先将烤箱预热160°C ( 每台烤箱不同，温度自行斟酌 )
    
11. 第十一步：
    取出面团先剖半再切片，分别撒上芝麻粒 ( 洒完我有稍微压一下芝麻粒，避免芝麻粒烤完碰触脱落)
12. 第十二步：
    洒完芝麻的面糰我是有再冰一下 ( 当然你也可以省略此步骤，直接进烤箱 )
13. 第十三步：
    160°C先烤10分钟定型，转145°C烤25分钟 ( 每台烤箱不同，自行斟酌 )
14. 第十四步：
    出炉后置于架上放凉后取下即可食用