{爱美丽的手做甜点}~彩虹饼干

步骤

1. 第一步：
   1.将(奶油)+(粉糖)打匀 2.加入蛋黄及一小撮盐打匀3.加入过筛的低筋面粉与杏仁粉拌匀4.秤重平均分成3大份，一份为原色是要做饼干的外层包覆5.其余两份在平均分乘六等份，使用食用色素调製成彩虹颜色
   
2. 第二步：
   6.将彩虹面团依序桿成0.5cm厚度7.每层堆迭时，必须涂抹(蛋白+水)调製的黏合液8.堆迭完成冷冻一小时
   
3. 第三步：
   9.取需冷冻彩虹面团，将四边多余的面团去除10.切成条状，再使用小爱心模具压模
   
4. 第四步：
   11.也可使用其他大小差不多的形状模具喔~
   
5. 第五步：
   12.将切下来的爱心面团堆迭，记得每层要涂抹黏合液13.冰冻半小时14.将原色面团包覆于彩虹爱心条的外围，完成后再次冰冻1小时
   
6. 第六步：
   15.切片烘烤，170度约12~15分钟16.若外层想要包裹糖粒，可涂抹黏合液后轻轻沾取糖粒
   
7. 第七步：
   出炉后待凉，装在密封罐中~常温可放10天左右呦!