手工巧克力杏仁饼干【我的瓶瓶罐罐小点心】
巧可力饼干在我心目中是攸关于饼干礼盒好吃不好吃个关键角色，吃了无数盒礼盒后，我研究出一款健康又简单，并带有高级苦甜口感的巧克力饼干；这款可克力饼干加入杏仁粉会让口感更加酥松，而杏仁角又添加不同颗粒感，喜欢巧克力饼干的朋友一定要来试试呦！ FB:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
所有食材量好份量准备齐全。
- 第二步：
首先将杏仁角放入平底锅中干炒至微微焦黄后关火放凉备用。
- 第三步：
低筋面粉、可可粉、杏仁粉及泡打粉过筛后放入二砂糖及盐，再将所有干料搅拌均匀。
- 第四步：
将拌均匀的干料挖一个凹槽并倒入牛奶、油，接着液体及干料食材慢慢搅拌均匀。
- 第五步：
将干炒过的杏仁角加入饼干面糰中，以压拌的方式让杏仁角能与饼干面糰能均匀。
- 第六步：
将饼干糰用刮板压成呈紧实的长方形，鬆散的部分可用手压捏紧实。
- 第七步：
用桿面棍将饼干糰压桿开至厚度0.4~0.5公分。
- 第八步：
因为这饼干糰的质地比较鬆散，所以桿开时饼干糰边容易散掉，可以用刮板或平面器具随时压整鬆散的饼干糰边。
- 第九步：
用刮板将饼干糰切成自己喜欢的大小，并让每块饼干保持距离避免烤后膨胀黏在一起。
- 第十步：
将饼干送入已经预热170度的烤箱烤20分钟。 ★ 每台烤箱火力不同，时间上可自行调整。
- 第十一步：
将烤好的饼干放在网架上冷却变酥脆就可享用啰！
- 第十二步：
若没有这么多器具或是要跟小朋友一起简单製作，可以直接取一小块饼干糰搓成圆球状，接着用平面器具或手直接压将饼干糰压平就可以送入烤箱。
- 第十三步：
另外，要做成造型版饼干，先将饼干糰桿平后压入饼干模并压着饼干模具左右摇晃，让图形饼干更紧实并独立出来，接着移开模具慢慢取出造型饼干，之所以要这么做是因为这款饼干较鬆散，若用模具压完立马移开饼干很容易散开。
- 第十四步：
若要让造型饼干更容易，可以省略杏仁角，这样在压模时可避免因压到杏仁角而碎裂，这样製作出来的巧可力表面较平滑，所以完成后还可用糖霜或溶白巧克力在烤好的饼干上画图案喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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