伯爵饼干

步骤

1. 第一步：
   用100ml热开水冲泡一包伯爵红茶，1分钟后捞出茶包，将茶包与茶汁冷却备用。
2. 第二步：
   将杏仁粉与糖粉混合过筛备用。
3. 第三步：
   奶油切丁，软化后到入步骤2的粉类拌匀。(无须打发)
4. 第四步：
   在奶油里加入蛋液。
5. 第五步：
   撕开冷却后的茶包，将茶渣加入奶油里搅拌均匀。
6. 第六步：
   到入一小匙冷却后的茶汁，再次拌匀。
7. 第七步：
   筛入低筋面粉，和匀。
8. 第八步：
   如果拌好的面糰非常湿润黏手，可冷藏一小时。
9. 第九步：
   取出面团，包上保鲜膜，搓成直径4公分的圆柱型，放入冰箱冷冻0.5-1小时。
10. 第十步：
    取出面糰，撕去保鲜膜，切成0.3公分的小圆片。
11. 第十一步：
    放上烤盘，上下火190度 烤12分钟。