手工香草冰淇淋
天气好热, 来做点香草籽冰淇淋吧. 市售的冰淇淋都有添加乳化剂还有奇怪的东西. 其实做冰淇淋很简单! 自己动手做还很有成就感呢. 静静的坐在沙发上享用冰淇淋, 在这喧嚣的城市里找到悠閒的下午.
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
把香草夹横切, 用刀背刮出香草籽 - 第二步:
把香草荚放到牛奶里一起煮 - 第三步:
煮约5分钟后加入砂糖和一小搓盐巴 - 第四步:
糖溶化后离火, 放一旁约1小时, 使牛奶入味一个小时后把香草荚夹出来 - 第五步:
取五颗蛋黄 - 第六步:
把蛋加入锅子里面搅散,搅好后离火 - 第七步:
把牛奶与鲜奶油加在一起, 均匀混合 - 第八步:
冰到冰箱里放冷藏过夜 - 第九步:
隔天拿出冰淇淋机, 把冰淇淋酱倒入冰淇淋机里面 - 第十步:
开开关搅拌, 约15分钟后完成 - 第十一步:
如果要硬点口感的再放回冷冻冰一下就好了 - 第十二步:
Bon Appetit!
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
*没有冰淇淋机的人可以把冰淇淋酱放到冷冻柜里面, 每半个小时拿出来搅拌搅拌再冰回去, 重复三次. 有比较像冰沙的口感, 少了点绵密 oh....
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