黑糖鸡蛋（蒸）布丁

步骤

1. 第一步：
   将鸡蛋放入锅中用打蛋器打散
   
2. 第二步：
   再取一锅，将鲜奶、鲜奶油及黑糖用小火加热至黑糖融化即可（为微温状态）
   
3. 第三步：
   将步骤2的鲜奶液加入步骤1的蛋液中，并用打蛋器持续搅拌且加入兰姆酒
   
4. 第四步：
   将步骤3的布丁液过筛2次
   
5. 第五步：
   倒入保罗瓶中，瓶口用铝箔纸密封
6. 第六步：
   锅中放一蒸盘，水位需至保罗瓶的一半高度，大火煮滚后放入保罗瓶，盖上锅盖并留一小缝，转小火蒸10min后熄火再闷10min，取出放凉至冰藏冷藏