巧克力鸡蛋布丁

步骤

1. 第一步：
   烤箱预热170度，烤盘放热水水位约1.5cm
   
2. 第二步：
   苦甜巧克力放入锅中，隔水加热至融化
   
3. 第三步：
   再取一锅，鲜奶及鲜奶油加热至小冒泡即熄火，待稍降温备用
   
4. 第四步：
   蛋黄及细砂糖用电动搅拌机搅拌至变白及约略2倍大
   
5. 第五步：
   再加入稍降温的鲜奶及鲜奶油，并用打蛋器快速搅拌以免蛋黄熟了
6. 第六步：
   再加入融化的苦甜巧克力，并拌匀
7. 第七步：
   将巧克力布丁液过筛2次，再倒入保罗瓶中
8. 第八步：
   放入预热170度的烤盘中，水位约达1.5cm，烤30~35min，烤至摇晃瓶子，布丁液不太会晃动或竹籤刺入无液体流出即可
9. 第九步：
   取出降温再放进冰箱冷藏～