没有喷枪也能作出烤布蕾上的脆焦糖
烤布蕾最重要的就是那层焦糖脆片了，打破脆片那一刻都超开心〜〜但又不想因为这样买喷枪，此法只要五分钟，用无调温小烤箱也可完成，也能运用在普通布丁的焦糖液制作上唷
754 阅读
113 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将糖铺平，勿太厚会有的稍焦有的没融化，基本上糖片大小就看你的烤布蕾多大碗
- 第二步：
烤盘放在根灯管最靠近的地方，我的距离7公分
- 第三步：
烤箱用220度上下火均开烤5分钟即可（小烤箱最好在旁边看一下），因各家烤箱不同，第一次作最好在旁边看一下
- 第四步：
烤到这个程度就好了，有的糖看起来是颗粒状，但用夹子夹住烘焙纸轻摇一下就化在一起了
- 第五步：
如怕烤不均匀两分钟的时候可拿出转个方向，像这样取出就可冰进冷冻库一分钟
- 第六步：
脆片完成也可用来装饰甜点，但放冷藏湿气重会融化唷
- 第七步：
铺在烤布蕾上即可享用
- 第八步：
如果是作这种布丁，懒的煮焦糖液、也可用此方式，考好将糖片弄碎铺容器底部分，再淋布丁液去蒸或烤
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复