杏仁布丁（电锅蒸）

步骤

1. 第一步：
   杏仁（南杏）+米洗净放到豆浆机里製成杏仁浆。 取做好的杏仁浆350cc放凉备用，其他的可加微量糖直接饮用。
   
2. 第二步：
   2颗全蛋和2颗蛋黄+45g糖打散过滤，与杏仁浆混合。
   
3. 第三步：
   把杏仁布丁液装入保罗瓶内，摆在耐热的盘子里。
   
4. 第四步：
   电锅外锅（10人份电锅）加一杯水，盖上锅盖，切下电源预热； 待电源跳起，再加2杯水，放入蒸架，盖上锅盖，待出现水气，即可把放有布丁液的保罗瓶连同盘子一起放入电锅内蒸。瓶子上可盖一个电锅附加的内锅锅盖，避免水气滴到布丁里。
5. 第五步：
   电锅盖可斜放，避免盖太紧密，会让布丁蒸过头而出现蜂巢状孔洞。
6. 第六步：
   30分钟后，电锅跳起，等10分钟后再取出布丁，放凉即可盖上盖子，冷藏食用。