【拉拉熊布丁冻】
可爱又好吃的布丁，不需要烤箱也可以轻轻松松做出来!且只要利用焦糖及牛奶的颜色，再用巧克力画出眼睛，嘴巴，就像是可爱的拉拉熊啰~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛奶加热后加入细砂与吉利T粉和香草粉搅拌均匀
- 第二步：
熄火之后加入2~3颗蛋黄搅拌均匀(蛋黄越多，布丁颜色会较黄)
- 第三步：
将牛奶液过筛
- 第四步：
一部分先倒入杯模内，约八分满
- 第五步：
焦糖部分~将细砂糖加热,要同时搅拌，加热至糖成焦黄色时便可离火,同时加入25~30g的水拌匀(小心糖的温度很高)
- 第六步：
将水70g煮开再加入吉利T粉5g
- 第七步：
再加入煮好的焦糖拌匀
- 第八步：
一部分焦糖倒入杯模中
- 第九步：
待牛奶液及焦糖部分结冻之后，再分别倒入牛奶液及焦糖待凉凝固 - 第十步：
布丁完全凝固之后，再用隔水加热的巧克力画出眼睛及嘴巴就完成啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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