【哇菜影音食谱】法式烤布蕾
细致的法式布蕾，洒上薄薄的糖粉，用喷枪的熊熊烈火炙烧过后，再优雅的轻轻敲破那一层薄脆后送入口中。这是一道让视觉、嗅觉、听觉、触觉和味觉都充分满足的美食飨宴！ 哇菜影音食谱 iPAD APP 正式上架喽：
955 阅读
19 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将鲜奶油（400cc）倒入锅中，加入白糖（40克）以小火加热，持续搅拌至白糖溶化后熄火。
- 第二步：
将蛋黄打散后倒入「步骤1」锅中，搅拌均匀。
- 第三步：
加入香草荚（1支），搅拌均匀后倒入布丁皿内。
- 第四步：
烤箱预热至180℃，将布丁皿放入深烤盘上并放入烤箱中，再注入热水至5分满，隔水加热30分钟后取出。
- 第五步：
将烤布蕾放凉后，包上保鲜膜，冷藏一夜。
- 第六步：
食用前，在烤布蕾表面洒上白糖，用火焰喷枪烧灼表面的糖粉，使之焦脆。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复