滑嫩烤布丁
烤布丁真是好吃的甜点 虽然看起来朴实不花俏 但吃起来有着平凡的幸福... 而且要有好吃的布丁 可需要万般的细心与耐心 还有技巧喔~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备所有材料
- 第二步：
将牛奶、砂糖、香草精放入锅中加热，直到砂糖溶化即可，但别让牛奶煮滚，温热就好
- 第三步：
将蛋打匀成蛋液(勿打发)
- 第四步：
将牛奶放凉后，缓慢倒入蛋液，避免蛋液熟透
- 第五步：
将液体过筛数次(使口感较绵密)，轻轻倒入模杯中(模杯内先用奶油涂上薄薄一层，方便脱模)，烤盘放入热水
- 第六步：
用150度烤40-50分钟(随时注意布丁表面变化，只要布丁呈现固体，摇动时没有液体感即可！若担心内部不熟，可用牙籤戳戳看，无蛋液附着在牙籤上就即可)
- 第七步：
成品冷却并放入冰箱即可(需要吃的时候再脱模)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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