超级脆~三杯脆瓜
自己做脆瓜比爱X味脆瓜还脆， 经过简单的三温暖后放在酱汁中入味， 超简单又美味~~ 三杯指：酱油、白醋、砂糖各一杯 但我喜欢减糖也不喜欢太酸 改成白醋和砂糖各0.5杯 (1杯指量米杯)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
小黄瓜洗净晾干、切成一公分大小圆片状。
- 第二步：
[酱汁]煮沸腾，小黄瓜用漏勺同时入锅川烫约三秒捞起。(同时入锅和捞起让脆度一致)
- 第三步：
马上入冰开水中降温。[酱汁]※再次煮沸腾、再川烫三秒、重复二次，总共三次冷热交替，帮小黄瓜洗三温暖^^
- 第四步：
最后冰开水变热了，直接捞起尽量摊平在盘中散热(我底下有垫冰枕~用电风扇吹也可以。)
- 第五步：
酱汁最后再次煮沸腾放凉，将三温暖后的小黄瓜浸泡入味，2~3天就可以食用，我到第七天吃还是一样脆，保存十天~二週应该没问题(酱油、糖、醋、酒都有杀菌防腐效果。)
- 第六步：
川烫时要把小黄瓜完全浸泡在酱汁中才有杀青与杀菌效果喔！第七天(吃完那天)完全没减少脆度~好吃~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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