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如何把炒饭炒得好，炒得粒粒分明呢？大部分的人可能都以为要使用隔夜饭，其实炒饭的蛋液与米饭表面在加热时会产生焦糖化反应，米粒表面会变得较硬且易粒粒分离，就能炒出粒粒分明的炒饭，用刚煮好的热饭是最营养健康的。

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茄子别只会红烧了，跟夏叔做懒人版茄子闷饭，还有茄子挑选妙招，肥滋滋肉香, 茄子软嫩, 吻仔鱼咸味, 蒜,辣口感，，茄子吸满了汤汁，鱼香味十足，特别的好吃一个圆茄子切厚片，沾满鸡蛋液入锅，大火炸至金黄，盛出控油锅烧底油爆香葱花蒜末，加2勺料酒，3勺蒸鱼豉油，3勺米醋，1勺老抽，1勺蚝油，一个大料，加入清水烧开，加盐和糖调味儿。把茄子入锅，中火焖煮5分钟，茄子软烂吸满汤之后盛出，把剩下的汤汁勾芡变浓，浇在茄子上，软烂多汁，鱼香味十足的美味茄子制作完成。

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鲜虾白蛋炒饭

爱你的时候，连炒饭都是爱心的形状，基本上自己炒饭就比外面卖的不油健康家里有剩饭一碗加料下去炒饭就变成2人份啰（洋葱可加可不加加洋葱除了增加甜味也可提升免疫力）。

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黄金蛋炒饭

蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭，很多朋友都搞不清楚，我把正确的做法分享给大家，每粒米饭都被蛋香包裹着加上鲔鱼的咸香、干贝的鲜甜一道简单的却又不随便的餐点就上桌了配料、调味料的部分请按照自己的喜好增减唷！

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香肠炒饭

家里的剩米饭又在召唤我了，爆好吃的酱油香肠炒饭，这应该是我吃过最好吃的炒米饭了，粒粒分明每一口能吃到香气不油腻炒饭，忙的没时间就可以做这么一锅，又快又好吃。

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干贝虾仁蛋炒饭

品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱，炒饭这样做，鲜香味美，补锌又补钙，宝宝一盘吃光连饭渣都不剩。

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年后清冰箱《黄金乌鱼子蛋炒饭》

嗨！大家过年过的好吗？（理科安娜终于跑完拜年行程的安娜要来清冰箱里的年菜了！！！首先，当然是要从贵的食材下手（欸吃腻只能一片一片夹蒜苗片跟梨子片的乌鱼子了吗？不如今晚就改来碗粒粒金黄分明又在鼻尖中冲出淡淡乌鱼子香气的《黄金乌鱼子炒饭》吧！保证会让你后悔为什么乌鱼子没有留一条啊啊啊啊啊！！！ #年菜 #乌鱼子 #炒饭 #黄金炒饭 #黄金蛋炒饭 #蛋炒饭

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