炒饭
如何把炒饭炒得好,炒得粒粒分明呢?大部分的人可能都以为要使用隔夜饭,其实炒饭的蛋液与米饭表面在加热时会产生焦糖化反应,米粒表面会变得较硬且易粒粒分离,就能炒出粒粒分明的炒饭,用刚煮好的热饭是最营养健康的。
[樱花虾炒饭]炒饭好吃关键
市场上通常卖的是樱花虾干货,价格实惠,买回来做樱花虾炒饭,香气四溢。炒饭好吃的关键就在饭粒分明且不湿不干。隔夜饭经过冷藏后会结块,先洒上少许的水,将一坨坨饭用手抓松后再用。 🔔朱丽安厨房手记粉丝专页
👩🏻🍳热狗蛋炒饭-简易炒饭
因为去逛夜市,买了烤热狗,烤筊白笋,米肠⋯吃不完。买太多吃的。 就把热狗先冰一晚明天当炒饭配料。 这样又不会浪费还变换了炒饭口味。多好⋯⋯这样下次就不担心又多买了