香肠蛋炒饭

步骤

1. 第一步：
   备料: 1.配料依照名称准备。 2.鸡蛋打了不搅散。 3.白饭可以先搅散开来，才不会炒的太辛苦。
2. 第二步：
   热锅多油，开中火下鸡蛋，迅速搅散置定型。
3. 第三步：
   油不够可以补，中间挖洞放入蒜头、洋葱、葱白，炒香后混合鸡蛋。
4. 第四步：
   中间挖洞，放入香肠丁，香肠会出油，注意锅内油量。
5. 第五步：
   放入白饭用推的方式，将饭炒开，可以翻锅就尽量翻锅，不要让食材或是饭烧焦了，大火快炒就要常翻锅，让食材远离锅中央。
6. 第六步：
   炒到饭粒会再锅中受热跳动的时候，下葱绿拌炒一下起锅。