Masala Chai 印度香料茶

步骤

1. 第一步：
   Masala Chai 也就是印度香料茶，在这里我命名为印度国王奶茶，是具备印度香料和草药的混合与红茶与鲜奶一起煎煮出来的。原产于印度的Masala Chai，现在已经普及至全世界，成为许多咖啡馆和茶馆的特色茶之一。
2. 第二步：
   传统製备的材料有绿荳蔻，肉桂，丁香，姜，和黑胡椒与红茶叶煎煮，但依照风俗民情与个人喜好的添加，也可增加八角（大茴香），红胡椒，甜茴香….等等。
3. 第三步：
   首先我们需要准备的材料有牛奶 800c.c，水 800c.c，绿荳蔻8颗，肉桂5g，丁香8个，姜5-7片，和黑胡椒15颗与红茶包（任何红茶包，但是有大吉岭最好，也有人选用印度茶砂。
4. 第四步：
   在锅子里面倒入牛奶与水，开中小火，放入茶包与所有材料，煮到水滚时，转小火加入糖四大匙，熄火搅拌到糖化。 如果喜欢喝辣一点的可以先将水与香料一起先煮10~15分钟，让香料的味道更浓郁后，再加入鲜奶与红茶，小火才煮滚了以后就，即可关火倒入杯中
5. 第五步：
   香又暖的印度国王奶茶，搭配一点椰子类的点心，即可享受一个不同风情的午后。