♥ 异国料理 ♥ 在家自己做『时蔬烘蛋』
这次艾薇要试做的是这道秋葵食蔬烘蛋，前阵子刚好入手了一个铸铁平底锅，非常适合拿来做这道烘蛋料理。 做法跟西班牙烘蛋差不多，最后都是要放入烤箱烤过才能完成。 ▌艾薇 ♥ 厨房是我的游乐园 ▌部落格
1730 阅读
15 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱切成小方块。
- 第二步：
秀珍菇、菠菜及蕃茄洗净后切小块备用。
- 第三步：
全蛋打散后加入鲜奶、盐巴及黑胡椒。
- 第四步：
取一中小型平底锅，热锅后倒入沙拉油，放入洋葱丁拌炒至透明。
- 第五步：
续加入秀珍菇、蕃茄丁拌炒至菇类及蕃茄丁软化。
- 第六步：
加入菠菜拌炒至菠菜半熟时将拌匀的蛋汁缓慢倒入锅中，边搅拌边倒入。
- 第七步：
在搅拌过程中尽量让汁液分布均匀，确认均匀后，即可转中小火静置炉上煮约五到十分钟，此时可用筷子戳入烘蛋内部确认是否下层已逐渐凝固成形， 若已开始凝固成形，即可放入烤箱内烘烤。
- 第八步：
放入烤箱后，以180度C烘烤约15分钟，前10分钟上下全面烤，后5分钟转上层烘烤即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复