豆腐蒸蛋@美丽人妻Selina Wu
因为还有剩一点点的豆腐，干脆拿来蒸蛋，意外擦出美味的火花，而且吃起来没负担，也很适合年老的长辈或是幼小的孩子食用。想要蒸出柔软的蛋并不难，只要把握住蛋与水的比例，蒸的时候要给锅盖留点缝，这样就能蒸得漂亮又好吃了，另外，加了盐的蛋液就要马上蒸喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
豆腐切块、蛋打散、葱切葱花用。 - 第二步：
将蛋液加入水拌匀后过筛，加入盐调味。 - 第三步：
把豆腐放入碗中，加入作法2，放入锅中蒸至熟成，撒上三岛香鬆及葱花即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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