香滑软嫩的糖心蛋
香滑软嫩的蛋黄一咬下.柔细的蛋液流溢而出 这种口感超喜欢的.冰镇在冰箱里. 用餐时加上一颗糖心蛋. 在製作糖心蛋时.有些小诀窍可以帮忙你顺利的完成蛋黄成半熟装 蛋白不会剥的坑坑巴巴的小方法.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备锅子放入水量可以淹蛋高度 加入盐巴. 水滚后.放入鸡蛋煮7分钟
- 第二步：
小窍门:煮好取出的蛋.要马上浸入冷开水(过滤水)中 水量宜多些.让蛋快速降温.避免蛋黄继续熟成硬化.
- 第三步：
等到蛋完全的冷却再来剥蛋壳
- 第四步：
剥出漂亮水煮蛋的小方法: 将冷却的蛋敲碎蛋壳后.放回冷水中. 再一起剥蛋壳.蛋壳内层和蛋白有了水做分隔. 剥蛋壳时.不但变好剥.还能剥得很漂亮
- 第五步：
水和滷包加糖一起煮滚3-5分钟 让滷包的味道释出.等滷汁完全的冷却后
- 第六步：
将水煮蛋和滷汁一起浸泡.放入冰箱等24小时
- 第七步：
切开糖心蛋~~~~这个浓稠又滑腻的蛋黄.加上蛋白的滷汁香味 通常我浸10颗的糖心蛋.2天就被吃光光了 一起来试试吧‵‵
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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