轻鬆做水煮蛋
只要二大匙的水和一张餐巾纸就可轻鬆做出外表白亮亮，内部湿润有弹性的白煮蛋，以后就不用再烧一大锅水了，平底锅和电锅都适用喔。平底锅法是日本料理网站流行的方法，电锅法是台湾网路风行的方法，在此整理提供给大家参考。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
平底锅法： 道具： 一个约18公分直径的平底锅，和大小相容的锅盖。一张厨房用餐巾。 材料： 放在冰箱约一星期的鸡蛋三粒。（儘量不要用刚买回来的新鲜鸡蛋，放置几天之后的鸡蛋煮过之后比较容易剥㱿） 直接从冰箱拿出来不用回温即可马上做。
- 第二步：
将餐巾纸分成三条，卷成圆圈状，当做鸡蛋的地基。
- 第三步：
把鸡蛋放在地基上。
- 第四步：
将二大匙水（约30ml）淋在地基旁边，让纸巾湿透。 蛋的数量、锅子大小都会影响加热时间和水量，这个份量是以三粒蛋为准。
- 第五步：
紧蜜地盖上盖子，然后开中火煮至水蒸发完毕（约3分钟），然后不要打开盖子，直接放置约6分钟。6分钟是九分熟到全熟之间，熟度可以自行调整时间。
- 第六步：
把蛋取出，泡冷水，水变凉再换冷水，然后拨掉蛋壳即可。
- 第七步：
白亮亮滑嫩的水煮蛋完成。
- 第八步：
熟度和口感刚好，内部却湿润鬆软，非常美味。
- 第九步：
电锅法： 将二张沾满水的厨房用纸巾舖在电锅外锅底部，上面放上蛋。盖上锅盖，按下开关，等开关跳起来，把蛋取出，泡冷水，拨掉蛋壳即可。
- 第十步：
补充：酱泡蛋 容器中放入白煮蛋，泡酱汁，然后上面盖上一层厨房用纸巾，泡上半天之后将蛋换个方向，再泡半天，即可。
- 第十一步：
酱泡蛋完成。>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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