紫苏蛋卷
在市场看到紫苏真是如获至宝 当然雀跃的立马买下一把 紫苏可以运用在许多日式料理 先把大片叶子取下留着 剩下细小或破损的叶子也别浪费 切碎后我们来做蛋卷吧
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将紫苏细碎，加在打散的蛋液中，再加上高汤及海盐搅拌均匀
- 第二步：
热锅涂上薄油，倒入1/4蛋液
- 第三步：
待蛋慢慢凝结后用锅铲或筷子轻轻的卷起，卷好后移到内侧再倒入1/4蛋液，以此法依序慢慢迭卷(当蛋液起泡泡要用筷子将泡泡搓破唷)
- 第四步：
完成后若形状不够美丽，可以用锡箔纸整型一下喔！待稍凉些即可切片呈盘，呈盘后在蛋卷上撒上少许胡椒粉。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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