『家常料理』三色蛋
用简单的食材烹饪出美味料理。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料 1.先将咸蛋剥壳放旁边 2.皮蛋是生的，要先煮过
- 第二步：
皮蛋煮过先放凉在拿起。
- 第三步：
1.将皮蛋、咸蛋切碎(如图) 2.鸡蛋:蛋黄跟蛋白分开
- 第四步：
将蛋白、皮蛋、咸蛋混合。
- 第五步：
外锅300毫升的水，蒸15分钟。 (每个电锅功率不同，15分钟后打开来看，蛋白熟了即可下一个步骤)。
- 第六步：
蛋白硬化会呈现乳白色。
- 第七步：
倒入蛋黄，外锅200毫升水，蒸个10分钟。
- 第八步：
放凉后用刀绕着容器切四边，将三色的倒扣，即可将三色蛋脱模。
- 第九步：
颜色对比、渐层是不是很美呢！^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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