草莓戚风蛋糕-烫面法
以往的戚风蛋糕就是脱模切片就喀掉啦! 这次来多做点儿~脱模后,淋上白巧克力酱, 感觉亮眼多了.. 生活里的柴米油塩酱醋茶, 偶尔上美髮店整理头毛.. 与久未碰面老同学来个舒压下午茶~ 环境改变,心态改变,想法自然就会正面许多呦~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
面粉糊作法:面粉过筛备用,蛋黄与蛋白分开,所有食材秤好备用..先取一容器,倒入橄榄油,面粉,热开水拌匀..将蛋黄打散后,分2次加入并拌匀..最后加入兰姆酒,草莓粉搅拌均匀~~ - 第二步：
先将烤箱预热(上火:200度 下火:190度),蛋白霜做法:用电动打蛋器将蛋白打出一些泡泡,倒入一半砂糖先打20秒,再把剩下的砂糖加进去打到湿性发泡..(时间3-5分钟)~ - 第三步：
最后将两者混合~将蛋白霜挖出1/3的量放入面粉糊,以切拌方式拌匀后全部倒回蛋白霜,一样以切拌方式拌匀~倒入戚风蛋糕模后,先敲3下(把一些空气敲出来)..放入烤箱烤30分钟..烤好取出再敲2下,倒扣放凉就可以脱模啰~ - 第四步：
白巧克力隔水加热至溶化后,倒入挤花袋内打结挤上即可..
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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