橙酒苹果蛋糕(无泡打粉)

步骤

1. 第一步：
   苹果削皮切成扇形小片状,放入锅中在加入分量中15g的糖, 小火加热(苹果会出水,正常的)
   
2. 第二步：
   等糖融化后,加入肉桂粉和橙酒煮至苹果变软. 可尝一下味道(喜欢肉桂香味可以多加)即可.放凉备用
   
3. 第三步：
   奶油室温软化后放入搅拌盆中,稍稍打发至羽毛状,加入细砂糖. 美善品料理机用速度2/温度0/10秒混合
   
4. 第四步：
   混合均匀后,加入打散的鸡蛋,分4~5次慢慢加入. 美善品料理机用速度2~3/温度0/20秒混合分次加入直到蛋汁全加完 过程中可停下观察蛋汁混合情形再继续.
   
5. 第五步：
   这是混合均匀后的样子.若是有点油水分离的状态.可以取少量分量中的低筋面粉,再搅拌让面粉吸入奶油的油份使之混合.
   
6. 第六步：
   加入过筛后的低筋面粉和盐 美善品料理机用速度3/温度0/5~10秒混合. 若是有余粉没混合到没关係,用刮刀棒稍微搅拌一下, 使之均匀.
   
7. 第七步：
   混合均匀后再加入刚煮过的苹果粒,搅拌均匀 美善品料理机用速度1/温度0/5~10秒混合(要用迴转键唷^^)
   
8. 第八步：
   用刮刀棒取出放入是先铺好烘焙纸的模具.
   
9. 第九步：
   铺均匀,用刮刀稍稍抹平送入放入事先预热好的烤箱中上层,烤温180度烤25分.
   
10. 第十步：
    放入事先预热好的烤箱中上层,烤温180度烤25分,过程中可以观察蛋糕情形,若表面已上色,可以盖上铝箔纸或烘焙纸,防止上色过度.
    
11. 第十一步：
    之后取出放置架上待温凉后,就可以食用啰^^