伯爵红茶海绵蛋糕
这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看这道菜，快让我眼花缭乱了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
【前置作业】在模具中抹上一层奶油(食材以外)。
- 第二步：
【前置作业】铺上白报纸，放至一旁备用。(模具尺寸:L14*W6.5*H4.5cm)
- 第三步：
将鸡蛋和细砂糖混合均匀。(只有使用一颗蛋，因为他是双蛋黄~~~~~)
- 第四步：
用另外一个调理盆，倒入约50度的热水。(重量不一定，符合自己的调理盆即可)
- 第五步：
将鸡蛋盆放入热水盆中，使用电动打蛋器打发。
- 第六步：
打至滴落有明显痕迹即可。
- 第七步：
加入红茶叶混合均匀。
- 第八步：
将过筛的低筋面粉分2次加入翻拌均匀。
- 第九步：
加入融化的无盐奶油混合均匀。
- 第十步：
将面糊倒入模具中，表面用刮刀铺平，在桌上重敲几下将空气震出。放入预热至160度的烤箱中。
- 第十一步：
烘烤约15分钟时，将蛋糕取出，在表面上画线，再放回烤箱续烤20-25分钟。出炉时用牙籤戳中间，牙籤上不沾黏面糊即完成。
- 第十二步：
取出后立刻移到网架上放凉，表面盖一层保鲜膜以免表皮干燥，完全冷却后再将白报纸撕下，室温保存即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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