半糖焦糖布丁蛋糕

步骤

1. 第一步：
   所有材料秤重后 把面粉过筛 无盐奶油隔水加热成液体状
   
2. 第二步：
   把 [焦糖] 的砂糖用水完全覆盖 放入锅子中小火加热至咖啡色 并有焦糖香味后 马上倒入模型中并铺平 加热过程中不可搅拌 若喜欢焦糖味浓一点可稍微加热至深咖啡
3. 第三步：
   [布丁] 中的牛奶放入锅中加热至60度 把鸡蛋跟蛋黄加入砂糖跟香草精搅拌均匀 热好的牛奶倒入蛋液中 边倒边搅拌 搅拌好后用滤网过滤2-3次 最后放在旁边备用 并把烤箱打开 预热至170度C
4. 第四步：
   [蛋糕体] 把蛋跟砂糖打发至打蛋器拿起画圈蛋液表面有清楚的摺痕 再把过筛好的低筋面粉分两次加入轻轻的拌匀 最后把奶油液倒入用切拌的方式拌匀
5. 第五步：
   把 [布丁] 倒入有焦糖的模型中 再把 [蛋糕体] 到在布丁液上面 把模型放入深烤盘中 并在烤盘中倒入开水(深度最少1cm) 最后送入预热好的烤箱中 以170度C 烤10分钟 再调至150度C 烤35分钟
6. 第六步：
   时间到用竹籤测试看看 没有蛋液沾黏就是烤好了 取出后放一下至微温然后包上保鲜膜 等到全凉后就可放入冰箱