纽约起司蛋糕

步骤

1. 第一步：
   将消化饼打碎加入融化的无盐奶油
   
2. 第二步：
   将步骤1倒入烤模内，用汤匙压满整个烤模底部，并放入冰箱冷藏
   
3. 第三步：
   将奶油乳酪软化加入２／３的砂糖和酸奶油并搅拌均匀
4. 第四步：
   加入蛋黄搅拌至表面光滑再加入鲜奶油同样在搅拌至表面光滑
5. 第五步：
   将香彩荚切开，取出香草籽，低粉过筛后一同加入搅拌均匀
6. 第六步：
   将蛋白打发，并分两次加入剩下的砂糖蛋白须先打到有点发在下砂糖
7. 第七步：
   将１／３的蛋白霜加入步骤５用刮板办均匀，在全部到回蛋白霜的盆中，搅拌均匀
8. 第八步：
   将蛋糕糊到入烤模中，并用刮板一圈一圈轻轻画平
9. 第九步：
   将烤盘到满水与蛋糕一起烘烤，烤模底部包一层铝箔纸，防止水渗入，用上下火１７０度约烤４０分钟
10. 第十步：
    蛋糕烤好后先降温在放入冰箱冷藏约１小时以上，用刀子插入模内画一圈取出蛋糕