草莓夹心裸蛋糕
疫情期间主妇们煮到厌世 换换心情 做些幸福甜点吧 一起宅在家练功 这是草莓季时所做的甜点 虽然草莓季节已经过了 你也可以换成奇异果 芒果 香蕉 等等喜爱的水果喔!! 简单快速又美味的草莓裸蛋糕 一口咬下湿润的蛋糕体 草莓与奶油融合的香气在口中化开 幸福口感让人无法忘怀
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
无盐奶油加牛奶隔水加热至50度，将低粉及玉米粉过筛分次加入拌匀 蛋黄及一颗全蛋分三次加入乳化拌匀备用
- 第二步：
蛋白及柠檬汁倒入干净盆先把蛋白打到有大泡泡产生 再加入一半的糖继续打 打到湿性发泡时再倒入剩余的糖 打至打蛋器头勾起蛋白后整个勾起部分的蛋白 保持弹性和湾挺的状态，完成
- 第三步：
取1／3蛋白与蛋黄糊拌匀后倒入蛋白糊中翻拌均匀
- 第四步：
倒入烤模中底部烤盘加热水 将预烤蛋糕模放上
- 第五步：
上下火120度60分钟，最后调整至160度15分上色
- 第六步：
取出待凉
- 第七步：
将蛋糕一分为二 挤上一层奶油霜再摆上满满草莓再挤上奶油双抹平 将另一片蛋糕摆上
- 第八步：
切成适合大小 最后装饰完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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