【烘焙零失败】全蛋巧克力戚风蛋糕

步骤

1. 第一步：
   将蛋黄打散，加入橄榄油打至乳化。
2. 第二步：
   慢慢拌入牛奶、加入可可粉，搅拌均匀后，再过筛入低粉。
3. 第三步：
   蛋白先打至起泡，再分三次加入砂糖至硬性发泡。（轻拉蛋白会立起来）
4. 第四步：
   烤箱预热，180度。
5. 第五步：
   将蛋白霜分次加入蛋黄霜，慢慢拌匀，小心消泡。
6. 第六步：
   将蛋糕糊倒入戚风模，轻震一下，让表面平整。即可放入烤箱，180度烤约25分钟。
7. 第七步：
   取出后，倒扣放凉。完成！