香浓巧克力戚风蛋糕食谱
利用市面随手可见的巧克力砖制作香浓的巧克力戚风蛋糕
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
步骤1水+巧克力砖加热至巧克力开始融化就可离火，一直搅拌到巧克力完全融化。
- 第二步：
步骤2加入油与蛋黄搅拌均匀成为[蛋黄糊]。
- 第三步：
步骤3低粉+玉米粉+泡打粉+苏打粉过筛倒入[蛋黄糊]中拌匀。
- 第四步：
步骤4蛋白+塔塔粉分两次加入糖打到[蛋白霜]拿起时尖端稍下垂即可。
- 第五步：
步骤5分1/3[蛋白霜]加入面糊拌匀，再加入剩余[蛋白霜]以刮刀切拌均匀。
- 第六步：
步骤6倒入模具中以上火170度/下火150度烤约35分（烤到20分钟时盖上锡箔纸）。
- 第七步：
步骤7拿出倒扣待凉即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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