蛋糕风苹果司康

步骤

1. 第一步：
   事前准备 ．将a 混合后筛入钵盆中。 ．把蛋打入容器中打散。 ．苹果连皮切成细条。 ．烤箱预热至190℃。
   
2. 第二步：
   把a 的粉类用刮板朝外侧推开，在中央做出凹槽。
   
3. 第三步：
   在凹槽中倒入b ，用打蛋器将b 的部分充分搅拌，直到呈浓稠状为止。
   
4. 第四步：
   加入切成细条状的苹果。
   
5. 第五步：
   把周围的粉类用刮板覆盖在b上，混合了一半左右的粉之后，改用切拌的方式继续混合。
   
6. 第六步：
   混合至没有粉末感、整体呈现湿润状态之后，用刮板把面团切成两半重迭起来、用手轻轻压合，重复这项作业2～3次。
   
7. 第七步：
   把面团移到撒有手粉（额外分量）的烤盘纸上， 在表面撒上手粉。 * Point：因为面团相当柔软，所以得撒上手粉。
   
8. 第八步：
   边转动面团，边用手塑形成直径13㎝的半球状。
   
9. 第九步：
   用刀子划出浅浅的6等分放射状刀痕。连同烤盘纸移到烤盘上，用190℃的烤箱烘烤25分钟。 * Point：浅浅地划出刀痕不要切断，以便烤好之后能用手剥开。
   
10. 第十步：
    完成之后移至网架上放凉。冷却至不烫手的程度时，沿着刀痕用手剥开。