【肉桂打喷嚏】草莓牛奶奶酪蛋糕

步骤

1. 第一步：
   先做蛋糕底。将消化饼干放置塑胶袋里敲碎，再加入微波炉加热1分钟的奶油一起搅拌。搅拌均匀后倒入烤模里，放置冷藏30分钟凝固。
   
2. 第二步：
   再来是蛋糕糊。将奶油乳酪放置盆中，用打蛋器搅拌至滑顺，再加入酸奶搅拌均匀。接着加入砂糖，依序加入蛋黄、炼乳、鲜奶油(分2次加入)，再加入玉米粉搅拌。每加一样材料，都必须搅拌均匀。
   
3. 第三步：
   倒入烤模里，以180℃的烤箱烤15分钟后，转为170℃继续烤25分钟。等稍微冷却后，再将整个烤模放置冰箱冷藏1-2小时。
   
4. 第四步：
   最后製作草莓酱。将草莓果酱和柠檬汁放置小锅里用小火煮，煮开立刻熄火。然后加入白兰地(我用兰姆酒)搅拌均匀，再倒入蛋糕中间的凹陷处，放置冰箱里冰1小时左右，让它凝固(冰一晚更美味)。