蔬菜蛋糕吐司

步骤

1. 第一步：
   《面包机版》~ 将面粉，鲜奶，糖放入面包机，用乌龙面模式打3分钟后静置30分钟，再加入盐和奶油打2分钟后加入酵母粉 ，再完成15分钟的行程
   
2. 第二步：
   《赤手空拳版》~ 将面粉，鲜奶，糖揉匀后静置30分钟，加入盐揉匀后再加入酵母揉匀，最后再加入室温软化的奶油揉匀
   
3. 第三步：
   将面团放入锅中，盖上保鲜膜，并用橡皮筋绑紧，放入冰箱冷藏12～18小时，拿出面糰回温1小时后分割成2份，滚圆后将面团桿成片状后再卷起，并排放在烤模中(烤模涂上少许油或铺上烘焙纸)，烤箱或微波炉里放杯热水，放入发酵约25分钟(发到约烤模一半高度即可)
   
4. 第四步：
   将玄米油加热到出现油纹，熄火后加入过筛的低筋面粉用耐热刮刀拌匀，再加入蛋黄，蔬菜泥和鲜奶一起拌匀
   
5. 第五步：
   将蛋白用打蛋器打出粗泡泡，加入1/3糖继续搅打,打到出现细緻泡泡时，再分次加入糖搅打，打到接近硬性发泡（拿起打蛋器蛋白尖峰尾端成弯勾）
   
6. 第六步：
   取一部份蛋白糊到蛋黄糊中拌匀，再全部倒回蛋白糊拌匀（由下往上边拌边转圈，请不要用喇的）
   
7. 第七步：
   将蛋糕糊倒入模型中，表面刮平后将模型放在桌上敲2-3下，让空气排出，烤箱预热180°C，蛋糕放入后转170°C烤40分钟
   
8. 第八步：
   出炉放凉后即可享用