[Witi✿Kitchen]咖啡蛋糕吐司
美味的咖啡蛋糕吐司，一口软绵，一口Q弹^^yum
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
烤模内铺上烤纸，以钉书机固定，比烤模高一倍高度放入后发的面团两卷(100g100g)200g，共作两条，后发30分![[Witi✿Kitchen]咖啡蛋糕吐司的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/77/0dd6552616de8f95ab46dd7a9f7981e9.jpg "[Witi✿Kitchen]咖啡蛋糕吐司的制作步骤")
- 第二步：
将[咖啡蛋黄糊]材料拌匀，加入过筛的低粉、奶粉，用刮刀拌匀![[Witi✿Kitchen]咖啡蛋糕吐司的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/77/66946a6bcaf9dee1d6ac6fe8b71abf73.jpg "[Witi✿Kitchen]咖啡蛋糕吐司的制作步骤")
- 第三步：
[蛋白霜]用低速打出大泡泡，加入醋，糖分2~3次加，用高速打成弯钩状![[Witi✿Kitchen]咖啡蛋糕吐司的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/77/bf62c681b01b61dca31a25be998f5aeb.jpg "[Witi✿Kitchen]咖啡蛋糕吐司的制作步骤")
- 第四步：
勺[蛋白霜]进入[咖啡蛋黄糊]，分三次拌匀，倒入发好的吐司面糰上，在桌上轻敲去除大泡泡![[Witi✿Kitchen]咖啡蛋糕吐司的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/77/89cdc52f289ffc927561ef20fafa1612.jpg "[Witi✿Kitchen]咖啡蛋糕吐司的制作步骤")
- 第五步：
烤箱预热180度烤10分钟，表面轻划1刀使裂痕均匀![[Witi✿Kitchen]咖啡蛋糕吐司的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/77/b0c2d21bb1217e6470e85d56330840a3.jpg "[Witi✿Kitchen]咖啡蛋糕吐司的制作步骤")
- 第六步：
续烘烤25~30分钟，以牙籤测试表面不沾黏即可出炉![[Witi✿Kitchen]咖啡蛋糕吐司的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/77/11c1b206f9d14695910fc26c8a944d9a.jpg "[Witi✿Kitchen]咖啡蛋糕吐司的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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