浓缩咖啡

摩卡蛋糕吐司

摩卡咖啡是拿铁的变种,浓缩咖啡、奶泡、还会加入巧克力;所以这次的蛋糕吐司就由这三种主合而成。

巧克力摩卡蛋糕

这款蛋糕完全用巧克力与蛋打成,完全不用面粉,虽用许多巧克力但并不会太甜,非常好吃的蛋糕,中间略带湿润,若烤的时间略缩减,就是流行的半熟蛋糕了,因不含面粉,不熟也无妨,一般是不做装饰,切片食用,也可用舒芙蕾的烤杯来做。

圣诞蛋奶酒 Eggnog&蛋奶拿铁

Eggnog是圣诞节的传统饮品.Eggnog中的“nog”本指一种英国产的烈啤酒.但传统的蛋奶酒却是以白兰地做底.加入鲜奶.蛋黄及糖水等.摇匀至起泡而成.故酒味浓郁而香甜~ 之后.为了迎接圣诞节.蛋奶酒甚至和咖啡相结合.衍生出蛋奶拿铁(Eggnog Latte)等诸多喝法.洒上芬芳辛香的荳蔻粉.正好烘托出浓浓的耶诞味~

黑森林提拉米苏

黑森林提拉米苏,以淡淡可可味海绵蛋糕为基体,少许樱桃拌入马斯卡彭奶酪与鲜奶油来提鲜,层层叠叠,享受冰镇糕点的浓蜜清凉滋味。 (附注:这个提拉米苏的做法,奶酪内馅中没有生鸡蛋,更适合年长的长辈和小朋友。) 奥地利宝盒

Tiramisu 提拉米苏

Tiramisù~语意「带我走吧⋯」 这次做了意大利传统的提拉米苏,没有使用鲜奶油及吉利丁,我查过这样的提拉米苏才是真正的authentic tiramisù!! 口感轻盈,风味十足,真的让人停不了口!作法也非常简单,你一定要试试!

【意大利美食学院】焦糖核桃巧克力蛋糕

焦糖核桃巧克力蛋糕,顶层淋的是黑巧克力,并且以焦糖核桃装饰,蛋糕体则带着浓浓的咖啡香,非常诱人。焦糖核桃香脆、巧克力甜蜜浓郁,与充满咖啡香的蛋糕体完美结合,美味满分!