台湾巧克力蛋糕、传统蛋糕（水浴法）
带孩子去逛夜市，都会看到卖蛋糕的在试吃，我问了价位，一斤卖NT200.... 我吓到，所以要吃还是自己做😂😂 ． 因为用料我一看就知道是香精、色素，芋头好紫色、柠檬好黄色！哇～真是漂亮啊😅我知道很多商家为了商品外型跟利润要好还是选择使用这些方便的材料... ‼️但是我有我的坚持，所以孩子要吃我都是自己做！ ． 这次用了朋友送的有机可可粉，跟家里现有的农会全脂牛乳来制作，以下食谱分享给你们❤️
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
烤模铺上白报纸，烤箱预热150度待用。
- 第二步：
将植物油加热，可可粉和低筋面粉过筛至加热过的油里搅拌均匀。（此为汤面法） 再依序加入牛奶、蛋黄，搅拌均匀待用！
- 第三步：
将蛋白打至粗泡倒入盐及一半的糖，接着打一分钟后再倒入另一半的糖打至湿性发泡。 取三分之一打发蛋白拌入可可面糊里用切拌法拌匀，再将面糊倒入剩余的三分之二蛋白霜里拌匀。
- 第四步：
将面糊倒入烤模里，烤模轻摔桌面2-3次使气泡震出，撒上巧克力豆。
- 第五步：
将装有面糊的烤模放置另一个装有温水的烤模上，水位约1.5公分高，送入烤箱烤约50～60分（水浴法）。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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