百香果磅蛋糕
只需要搅拌就可以做出这样松软清新 酸甜轻盈的百香果磅蛋糕而且一看就会，上礼拜采了很多云也居一休閒农场的友善耕作百香果，熬成果酱后，开始百香果系列的甜点挑战～ 香气浓郁的百香果，真的非常适合做成甜点，这个礼拜先从最简单的磅蛋糕开始，在面糊中加入百香果酱，最后再淋上纯百香果汁调制的糖霜～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
使用 百香果粒：砂糖＝150g：40g的比例，小火熬煮百香果酱，煮至百香果酱胶化后，即可熄火～
- 第二步：
放置常温的无盐奶油与砂糖高速打发，要打至白色绵绒状
- 第三步：
鸡蛋打散后，一点一点的倒入正在搅拌的奶油中，要吃进去后，再加下一次的蛋液，不要一次加完 ＊鸡蛋如果加太快，奶油会容易呈现「蛋花汤状」，所以不要加太快～ ＊如果真的变成蛋花汤，也没关係，可以先加一点面粉后，让面糊恢復，再继续加入蛋液
- 第四步：
加入面粉、泡打粉慢速搅拌均匀即可停机
- 第五步：
拌入百香果酱，面糊就完成了
- 第六步：
面糊倒入模具后，可先轻轻晃动，让面糊整平
- 第七步：
然后用刮刀将面糊刮成小山状，中间高，旁边低 ＊面糊刮高到中间，烤出来的会比较好看唷
- 第八步：
上火/下火 170/170度，烘烤40-45分钟，叉子插入不沾黏，就可以出炉了～ 蛋糕出炉后，用保鲜膜包覆等待完全冷却，放置一天，风味会更浓郁
- 第九步：
糖粉与百香果汁搅拌均匀
- 第十步：
慢慢从蛋糕顶部，淋下去～可稍微抹平，让糖霜自然往下流
- 第十一步：
糖霜完全放凉后，蛋糕就完成了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
这样的百香果香气浓郁，酸甜适中是最适合拿来做成甜点的～所以，如果担心果实不好保存，或是无法一次用完，熬煮成果酱后，再慢慢制作成不同的甜点，也是一个非常实用的方式。然后，有淋糖霜的磅蛋糕，不太建议冷藏，夏天的话，建议大概3-4天内要吃完，冬天可以多放2天啰～
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