超Q弹“黑糖糕”

步骤

1. 第一步：
   先将黑糖320g、水600cc一起放入一容器中用中火加热搅拌至黑糖融化即可不需煮沸哦！ 或是只接加热开水将黑糖搅拌融化就可以了哦！ 等温度放凉再加入蜂蜜拌匀备用~
   
2. 第二步：
   将中筋面粉360g、树暑粉（地瓜粉）180g 一起倒入大一点的锅中，不用过筛！！
   
3. 第三步：
   然后将放凉的黑糖蜂蜜水倒入面粉锅中搅拌均匀！ 此时你会发现有很多结块的面粉体😅😅
   
4. 第四步：
   这时只要拿出滤网！ 滤网有分大目（粗网）、细目（细网） 用粗网就可以了 将粉浆倒入滤网一边搅拌让面液顺利流下
   
5. 第五步：
   然后将结块的面粉按压搅开！ 重复2~3次此过筛动作就能让面液变的很均匀😊
   
6. 第六步：
   然后将铁盘或烤盘铺上料理纸或是直接抹一层油也可以！
   
7. 第七步：
   将拌匀的面液倒入盘子的一半高就好 因为黑糖糕会长高高哦！！
   
8. 第八步：
   准备锅子加水煮开放入蒸架，将黑糖面液放入 锅中开中小火蒸约40分
   
9. 第九步：
   锅盖记得留一小缝隙让热气对流不要让锅子全盖上！ 因为面液一定都是从受热的地方开始蒸熟中间部分会比较慢熟 温度太高的话会让四周的糕体熟透，而中间还没熟的面液蒸熟后而突起会像蒸发糕一样会很容易裂开而变丑丑呦~
   
10. 第十步：
    蒸个40分钟后拿一支牙籤或是筷子从中插一下拿起来看，如果没有沾黏就是好了哦！！˙ 起锅前撒一些白芝麻再蒸个3分钟就可以起锅放凉、切块享用超Q弹的黑糖糕了呦~