「终身浪漫大奖」传统意大利北部提拉米苏
提拉米苏起源于意大利北部，由手指饼干、咖啡、酒、马斯卡彭奶酪制成。它有个浪漫的译名，叫作『带我走』，很适合浪漫晚餐、情人节和各种纪念日。 提拉米苏是意大利最伟大的创造之一，因为它超级容易做，做起来很快，还很难失败，而且，超级美味！ 做好的提拉米苏，应该是奶油质地，清爽又浓郁，具有咖啡香气。很适合送给约会的对象。 :-D
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
盒子里排放一层手指饼干。倒入一小半煮好的黑咖啡，浸润手指饼干。 （如果只有即溶咖啡粉，一定要用无糖黑咖啡粉。100ml热水里加1大勺黑咖啡粉搅拌至溶解。提拉米苏不怕咖啡浓，太淡反而无感。）
- 第二步：
鸡蛋蛋清蛋黄分离。
- 第三步：
蛋黄里加入黑朗姆酒、糖30g、两指一撮的盐，打蛋器中速搅拌约10分钟，或直到混合物蓬鬆，颜色变淡。
- 第四步：
加入马斯卡彭和鲜榨橙汁（没有可以不加，不要用果汁饮料替代）。翻拌混合均匀。
- 第五步：
蛋清里加入20g的糖，打发至硬性发泡。
- 第六步：
蛋黄混合物中加入1/3的蛋白，翻拌均匀后，再加入其余的蛋白（最好分3次）。混合后的蛋糕糊应该是奶油状的。
- 第七步：
将一半的混合物放在手指饼干上，再放一层手指饼干，倒入剩下的咖啡液。
- 第八步：
再加入剩余的蛋糕糊，表面抹平。
- 第九步：
密封好，放进冰箱里至少4小时，最好过夜。:-D
- 第十步：
吃之前撒可可粉~
- 第十一步：
EMMM~ :-D
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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