心中明亮的滋味 ～ 柠檬酒巴巴蛋糕

步骤

1. 第一步：
   将1/2杯冰牛奶加温热(手伸进去感到微温就可以)，加入酵母 并搅拌至均匀，再加入3/4杯面粉搅拌均匀。盖上发酵20分钟。
   
2. 第二步：
   在一个大碗里，将鸡蛋，盐，糖和1又 1/2杯面粉一起搅拌; 在准备好的面糊中倒入冷却融化的奶油必搅拌均匀。
3. 第三步：
   把搅拌均匀的面糊将其倒入预备好的蛋糕模具， 并盖上干净湿茶巾，发酵约60分钟，直到面团发酵到烤具的顶部 。或将发酵好的蛋糕面团放入冰箱中几个小时或过夜，直到隔天 再烤。
4. 第四步：
   当发酵好后，将烤箱预热至205°C，放入烤箱烘烤约20分， 到表面金黄色。从烤箱取出。在机架上稍微冷却一下锅中1分钟。
5. 第五步：
   从烤具中取出巴巴蛋糕，将事先製作好的柠檬酒糖浆倒在蛋糕顶部，并由其静置1小时(所有糖浆都会被吸收）。盖上保鲜膜，冷藏几个小时。 糖浆： 2杯砂糖 3杯水 1/2杯柠檬酒 在开中高火的小平底锅中，将水和糖混合在一起; 煮沸煮沸5分钟。冷却糖浆后再加入柠檬酒搅拌。 製作约2 又1/2杯。
6. 第六步：
   在上桌前，可搭配打发泡的鲜奶油或优格、 瑞可达乳清乳酪(ricotta cheese)及新鲜的梨或当季的水果。