白兰地水果磅蛋糕

步骤

1. 第一步：
   葡萄干+蔓越莓干+凤梨干(200g) 凤梨干剪成跟葡萄干一样大小 将果干和白兰地放入密封罐中 放到冰箱放7-10天腌渍
   
2. 第二步：
   绿山农场 使用法国诺曼地单一产区的牛奶制作 品质有保证也稳定 改名后法国诺牧心无盐发酵奶油 新包装有圣米歇尔城堡,简称城堡牌也挺好记的~ *无盐发酵奶油切成小块 退冰到可以按到指纹的程度
   
3. 第三步：
   低筋面粉过筛备用
   
4. 第四步：
   煮一锅热水(锅子比钢盆小)垫在钢盆底下 钢盆放入打散鸡蛋跟细砂糖 电动打蛋器高速打发 *要随时注意蛋液温度 不要超过40度
   
5. 第五步：
   打发蛋液体积变大蓬松,颜色发白 滴落会有明显痕迹停留就好了~
   
6. 第六步：
   诺牧心无盐奶油加入 电动打蛋器低速1分钟内打均匀 (混合到没有奶油粒即可)
   
7. 第七步：
   低筋面粉分2次加入 都用电动打蛋器低速混合均匀 *这时烤箱可以去预热170度
   
8. 第八步：
   加入果干(稍微沥干,腌渍的酒不用加入) 用刮刀混合均匀
   
9. 第九步：
   倒入模型内将面糊表面刮平
   
10. 第十步：
    温度上下火170度,总共时间我烤55-60分左右 烤30分钟时可用刀子在中间划一刀 蛋糕就会裂的很美 *约50分可拿牙籤戳到底,面糊若是没有沾黏就可出炉 出炉时要尽快将磅蛋糕拿出模型放凉
    
11. 第十一步：
    法国诺曼地绿山农场动物性奶油 是要直接加在磅蛋糕上的 我是打个8.9分发喔! 全程维持中高速打个6分钟 打蛋器拉起尾端尖挺就完成了喔~