斑马纹酸奶蛋糕
鬆软细緻绵密的蛋糕，糖份不多，现在人都怕太甜的甜点，这样的蛋糕非常受欢迎，而且口感相当的好，斑马般的纹路造型也讨巧。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
可可粉和冷水拌匀至无颗粒状。
- 第二步：
分开蛋白与蛋黄。蛋白先放入冰箱冷藏。蛋黄加入一半的糖，即40g，拌匀至糖溶解，无需打发。然后加入沙拉油拌匀;再加入酸奶拌匀。
- 第三步：
筛入低筋面粉拌匀。
- 第四步：
蛋黄面粉分为二份。一份稍微多一点。
- 第五步：
较为少的一份和可可糊拌匀。
- 第六步：
蛋白加柠檬汁打至有粗泡时，分次加入余下的40g糖，打到拉起搅拌头尖端有小弯勾出现。
- 第七步：
蛋白大致分为两份，一份和原色面糊拌匀，另一份和可可面糊拌匀。
- 第八步：
8吋圆形烤模，四围抹上油，底部舖烘焙纸。两色面糊交替倒入模型中，每次都由中心倒入，面糊会慢慢晕开。直到面糊用尽。震出空气后，放入预热至350°F/180°C的烤箱，烘烤约50分钟。或用竹韱测试，不沾生料即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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