咸蛋糕（1y+点心）
✔可蒸 ✔可烤 ❌免打蛋 ❌无泡打粉 ❤口感Q软 ⭕使用低温发酵
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.香菇泡水泡软取出切丝，葱洗净切葱花，虾米泡水滤干 2.起油锅炒香香菇虾米在加入葱炒香，在加入盐拌炒一下起过
- 第二步：
1.中筋+糖+面粉+酵母+盐混合 2.加入鲜奶蛋手匙打蛋器拌至无粉状 3.加入已炒好的咸料跟油葱酥拌匀 4.封保鲜膜室温发酵1小时，在入冰箱放置12小时以上
- 第三步：
隔天取出，室温回温1小时
- 第四步：
稍微轻拌一下面糊，倒入容器，放入烤箱转发酵功能1小时
- 第五步：
发酵完成 1.烤箱预热170度10分，在用160烤20分 2.电锅不预热，直接外锅两杯水夹筷，跳起蛋糕针插入不沾黏即可
- 第六步：
烤箱
- 第七步：
点哥 - 第八步：
切开图
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
低温发酵要放置冰箱12小时以上
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